Větší lilek
1 střední cibule
15 dkg šunky
2-3 rajská jablíčka
1 bílá paprika
15 dkg sýra na strouhání střední cibule
kousek balkánského sýra
italské bylinky dle chuti (bazalka, oregano, tymián...)
sůl a pepř
Postup:
Lilek rozpůlíme a vydlabeme vnitřní měkkou část. Lilek posolíme a necháme "vyplakat" asi 15 minut. Pak lilek vysušíme.
Cibuli nakrámíne na drobné kostičky. Stejně tak i šunku. Na pánvičce necháme cibulku zesklovatět a přidáme šunku a lehce orestujeme. Přidáme nakrájenou papriku, rajčata, bylinky (případně sůl a pepř) a necháme podusit do změknutí.
Tuto směs necháme lehce vychladnout a mezitím si nastrouháme sýr. Ten pak vmícháme do zeleninové směsi a jí plníme půlky lilku. Takto naplněný lilek vložíme do zapékací nadoby, navrch dáme slabé plátky balkánského sýra a dáme zapéci až dokud nezezlátne.
A než bude hotovo, uvaříme brambory jak přílohu. Možné je takto připravený lilek podávat také s bílým pečivem :o)
Tak a teď už jen... přeji dobrou chuť:o)